Hong Kho @hong-kho

Món hồng khô và cách làm ngon khó cưỡng cho các chị em

Món hồng khô thực sự khó cưỡng và là món ăn hấp dẫn đối với tất cả chúng ta. Đó là lý do vì sao phu nhân tổng thống Hàn Quốc tự tay làm món hồng khô để mời tổng thống mỹ Donald Trump mà không phải các món khác.

Cách làm hồng khô thực sự không khó, không nhiều công đoạn, chủ yếu là hơi mất thời gian trong quá trình hồng khô mà thôi.

Bạn có thể xem thêm nơi mua hồng khô tốt tại: https://thucphamkho.vn/hong-kho/

Trong các món ăn của hồng như Hồng chín đỏ, hồng ngâm, thì hồng khô mang hương vị rất riêng. độ dẻo của những miếng thịt hồng, độ ngọt nguyên chất làm cho chúng ta nhớ mãi. Làm hồng khô cũng là để bảo quản hồng để có thể sử dụng khi trái mùa vụ, hương vị của hồng luôn có quanh năm .

Sau đây các bạn tham khảo cách làm món hồng khô đơn giản tại nhà:

Bước 1: Chọn quả hồng

Chọn những quả hồng size vừa, không to quá cũng như không nhỏ quá. Hồng giòn chín vừa tới, không nên chọn quả chín quá khi đó dễ bị tụt cuống, và khi mới chín tới sẽ có độ ngọt của hồng mức hợp lý để làm món hồng khô.

Không nên chọn hồng bị dập nát, bị sâu, chấm đen, vì trong quá trình phơi khô hồng dễ bị hỏng, thối.

Bước 2 : Sơ chế

Quả hồng đem đi gọt hết lớp vỏ bên ngoài, nhưng tuyệt đối không cắt bỏ phần cuống, để cuống lại giúp ta có thể dễ dàng cột dây vào để treo hồng lên.

Bước 3

Lần lượt buộc dây vào cuống từng trái hồng , lưu ý là buộc chắc tay, không để bị rơi hồng trong quá trình phơi.

Đun sẵn một chậu nước đun sôi để nguội, pha thêm 2 chén rượu trắng, hoặc rượu vodka để tạo thành dung dịch khử trùng hồng. Nhúng những quả hồng vào chậu nước pha rượu trong 1-2 phút để khử trùng bề mặt quả hồng. Lưu ý không nên cầm tay trực tiếp vào quả hồng, vì vi khuẩn rất dễ bám vào quả hồng.

Bước 4:

Treo hồng trước hiên nhà, cửa nhà, nơi có nhiều gió, nắng, thoáng mát, khô ráo, tránh nơi không có ánh sáng, ẩm ướt rất dễ gây ra hiện tượng hồng bị nấm mốc.

Nếu thời tiết nồm, ẩm ướt, độ ẩm trong không khí cao thì có thể hong hồng lò sấy ở nhiệt độ thấp.

Trong khoảng 1 tuần đầu nên chú ý đến thời tiết, độ ẩm vì đây là quá trình vi khuẩn nấm mốc dễ xuất hiện nhất nếu bảo quản hồng không tốt. Tùy vào thời tiết thì phơi hồng trong khoảng thời gian 4-5 tuần là hồng có thể đạt độ khô nhất định.

Trong khoảng 10 ngày, Lời khuyên của thucphamkho Dũng Hà là khi quả hồng bắt đầu quắt lại, thì sử dụng găng tay nilon xoa nắn bề mặt bên ngoài quả hồng một cách nhẹ nhàng. giúp quá trình khô của hồng nhanh hơn và quả hồng sẽ ngọt hơn. Làm liên tục trong 1 tuần. Lưu ý là xoa bóp nhẹ nhàng, không để quả hồng bị vỡ nát.

Sau khoảng thời gian 6-7 tuần, bạn kiểm tra quả hồng đã khô cứng lại, không nhũn nữa thì chúng ta đã thành công. Lúc này trên bề mặt bên ngoài quả hồng có một lớp phấn trắng, nhưng đó không phải là mốc đâu nhé, đó là do lượng đường bên trong quả hồng tiết ra bên ngoài và kết tủa nên các bạn yên tâm.

Bước 5: Sau khi hồng khô hẳn và chuyển sang màu nâu, có lớp phấn trắng thì chúng ta thu hoạch, tháo những quả hồng khô xuống, bảo quản trong tủ lạnh, hoặc hộp giấy khô thoáng.

Như vậy là chúng ta đã có món hồng khô thơm ngon khó cưỡng trong nhà, mời người thân, bạn bè hay có thể làm quà biếu rất ý nghĩa. Chúc các bạn thành công và sức khoẻ.

Tham khảo nhiều hơn nữa các bài liên quan tới hồng khô nói chung và đồ khô nói riêng tại đây nhé: https://twitter.com/thucphamkhodh